☆蔵キッチンのゴール☆
酒蔵で食文化を学び、味わい、広げていく!
(酒蔵を起点にした食文化コミュニティーの形成から、ファンを拡大する)
イベント参加をきっかけに、地元の酒がより身近な存在に感じる。
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日々の料理に地元の酒を使ってみる機会が生まれる。
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食卓にとって地元の酒が欠かせないものになる。(=酒蔵と食卓が手づくりごはんでつながる!)
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地元の酒蔵や酒の価値を再発見!!
◎酒蔵のある町に暮らしている素晴らしさを再発見!
◎地元の素材や地元の料理の魅力を再発見!
◎手づくりする楽しさを再発見!
⇒ 地元の人々が、地域外の人にも、外国人にも誇れる食文化活動へ。
地元の恵みを再発見
酒蔵がある町だから味わえる特別な味わいがあります。
素材の良さを引き出す、料理の味わいをグッと引き立てる、そんなチカラをもっているお酒とその過程で生み出される醗酵食品。そんな貴重な地元の恵みを、日々の料理に活かしていく技やポイントを、プロの料理研究家がお伝えしていく。
酒蔵とキッチンが繋がることで、日々の食卓がもっと豊かになっていきます。
-蔵キッチン実行委員会-